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Kirsch-Clafouti mit Mandelsplittern
Kein Kleckern
Ein Crémant für alle
Die Tischplatte bildet einen bewussten Kontrast: Sie wurde ungestrichen belassen
aber schnell griffbereit sein soll
Huré Frères Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2018 möbel Kirsch-Clafouti mit MandelsplitternInstantane Blanc de Noirs ist Hur Frres' Pinot fokussierter Jahrgangschampagner aus 2018 eine Cuve aus 80 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Meunier, mit Trauben aus Ludes und Rilly La Montagne. Sechs Jahre Reife auf der Hefe, im Februar 2024 mit 2,5 Gramm Dosage degorgiert. Eine bemerkenswert lange Reifezeit, die dem Wein autolytische Tiefe verleiht. Im Glas intensives Strohgelb mit lebendiger Perlage und kupferfarbenen Reflexen die typische Pinot
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