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Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären
tiefgründiges Bouquet
werden die Trauben für den Sauvignon Blanc ausschliesslich von Hand und ohne die Verwendung grober sowie wenig selektiver Vollernter gelesen
Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert
der in der Nase und am Gaumen an Johannisbeeren
Al Passo IGT '22 - 75cl Gebinde:6er Karton Die reifen Trauben werden zweifachDegustationsnotiz Duftnoten von schwarzer Kirsche, Tabak und einem Hauch von Sssholz und Gewrzen. Am Gaumen elegante Tannine, ausgewogene reife Frucht, mit angenehmen, langen, saftig frischen Abgang.