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cremige und anhaltende Perlage
Ein komplexer Wein
Er wird auf traditionelle Weise in Stahltanks vinifiziert und reift anschließend für etwa ein Jahr in großen Eichenfässern
geschmortem oder geschmiedetem rotem Fleisch und Wild sowie allgemein zu wichtigen
Die Trauben
valpolicella classico superiore doc 2019 zyme bianchi-champagne cremige und anhaltende PerlageRubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen, Sauerkirschen und frisch getrockneten Pflaumen, gefolgt von subtilen wrzigen und mineralischen Noten. Der Geschmack ist weich und samtig, angenehm wrzig und entspricht der Nase. Gute Ausdauer. Er wird nach der gleichen Technik wie der Ripasso hergestellt, reift drei Jahre lang in groen Fssern aus slawonischer Eiche und wird sechs Monate lang in der Flasche