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plus die typische ganz leichte Béru-Oxidation
ohne sie mit Anspruch zu überfrachten
die präzise Säure trägt die klaren Aromen
79 cm · Tiefe: ca
In Kombination mit dem rustikalen Pinot Noir aus Les Riceys ergibt sich eine besondere Stilistik
Pierre & Louis Trapet Passerillé Aligoté "Sous-Châtelet" 0,375L mesquida-mora plus die typische ganz leichtePasserill ein Suesswein aus Aligot, das muss man sich erst einmal trauen. Pierre und Louis Trapet lassen die Trauben am Stock uberreif werden, bis sie fast rosiniert sind, und vinifizieren dann einen konzentrierten, komplexen Dessertwein. Biodynamisch, spontan vergoren, ohne Chaptalisation die natuerliche Suee stammt ausschliesslich aus der Traube. Der Wein praesentiert sich in sattem Gold. Getrocknete Aprikose, Quittenpaste, Honig und ein Hauch