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Die Trauben für den Altum Merlot werden sorgfältig von Hand geerntet und selektiert
Der Winzer
um die damit verbundenen Treibhausgasemissionen vollständig zu verstehen und sinnvolle Maßnahmen zu deren Reduzierung zu definieren
ein paar Snacks
Die Perlage des zart lachsfarbenen Cremants aus Cabernet Franc ist sehr fein
Solas Rosé Cosmopolitan Die Trauben für den AltumDer Solas Ros von Laurent Miquel trgt nicht ohne Grund seinen Namen: Solas bedeutet Licht auf Irisch ein kleines gemeinsames Kunstwerk von Laurent und seiner Frau Neasa, das Helligkeit und Leichtigkeit ins Glas zaubert. Im Glas zeigt er ein zartes Lachsrosa, fast wie ein lauer Sommerhimmel. Die Trauben fr diesen Ros werden Nachts gelesen um die Khle und Frische zu bewahren. Nach der Lese wird die Maische schonend bei 1617 C vergoren und dann einige