2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Domaine Charpentier Die Trauben bestehen zu 100

Die Trauben bestehen zu 100 % aus Pinot Noir und werden einer dreiwöchigen Mazeration Carbonique unterzogen

ist die Nachfrage immer größer als das Angebot

Die Top-Cuvée des Hauses

deren Existenz bedroht war

Die Schwerkraft ersetzt somit Pumpen und transportiert den Wein eine Etage tiefer zum nächsten Schritt der Weinbereitung

2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Domaine Charpentier Die Trauben bestehen zu 100Saftig und offen mit ernster, dichter Frucht, wobei Luft und ein groes Glas an Erdbeeren, Stachelbeeren, kandierte Kirschen, Kruter und eine Note feuchter Erde erinnern. Fest gebaut, aber die Tannine sind rund und die fruchtige Saftigkeit hlt durchgehend an. Ein Maulwurf (Taupe), der dem Tageslicht bis zu einem Jahrzehnt standhlt. Die Trauben stammen von einem Feld mit 70 Jahre alten Reben auf Lehmboden, das an Chateau de Pommard grenzt. Die Trauben