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schwarzer Pfeffer
Die Reduktion hat aber auch ihren Charme
die an Paprika
der Sonne kann
Crispy Austernpilze mit Limettenmayo oder Flammkuchen mit Lauch
La Source 2021 prämierte griechische Weine schwarzer PfefferWarum wir ihn lieben? Die Reben stehen hoch am Nordhang des Mont Ventoux und im Massif Dentelles de Montmirail auf ca. 350 Hhenmetern. Grenache Noir, Carignan und Cinsault werden hier vereint. Die Ertrge sind niedrig bei 20hl ha. Die Trauen werden komplett entrappt. Der Ausbau erfolgt im Beton in emaillierten Fssern und gebrauchten Barriques. Die Frucht und ihr Ausdruck sind im Vordergrund. Schmeckt nach Dunkles Kirschrot mit zartvioletten Reflexen.
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