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sondern ein Weissburgunder mit erkennbarer Franz-Keller-Handschrift
der vor Eleganz und Stil nur so strotzt
weil der Klimawandel die einst kühleren Höhenlagen ins Optimum verschiebt
weißer Blüten und einer markanten Kalkstein-Mineralität
investiert in unvergessliche Erlebnisse
Boris Champy Pommard En Boeuf AOP 2023 BIO wagram sondern ein Weissburgunder mit erkennbarerDer 2023er En Buf ist die jngere Schwester der 2021er Cuve gleiche Hhenlage, gleiche khlere Position oberhalb der klassischen Pommard Hnge, aber im Vinifikationsdetail anders gelagert: 70 Prozent Ganztrauben (statt komplette Entrappung 2021), Lese nach dem 15. September, also nach der Hitzewelle. Bio zertifiziert. Schonende Extraktion, zwlf Monate Ausbau, ein Drittel neues Holz, zwei Drittel einjhriges. Champys Stil Konstante: keine bermarmelade,