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frischer Wein als Aperitif
Grandhotels und Restaurants
Kein Problem – hier die korrigierte Version für den Jahrgang 2023
Zutaten: gekochter Most und Weinessig
Benannt nach dem vulkanischen Quarzporphyr
Kellerei St. Michael Eppan: FALLWIND Lagrein DOC Riserva, 2023, 0.75l Kellerei Kurtatsch frischer Wein als AperitifRebsorte: Lagrein Alkohol: 14% Allergene: enthlt Sulfite Rebenalter: 8 bis 20 Jahre Lage: Einzellagen in Gries, Leitach sowie Girlan Exposition: Sd Sdost bis Sdwest Bden: Mornenschuttbden Erziehungsform: 50% Pergel, 50% Guyot Lese: Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand Ausbau: Vergrung im Stahltank. Anschlieend 12 monatiger Ausbau im Barrique Tonneau mit biologischem Sureabbau. Nach erfolgter Assemblage weitere Reifung im Holzfass.