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Zeitplänen und Beilagen-Rezepten
Fotografiert von Daniela Haug
ausgezeichnet mit dem André Simon Award und vom Guardian 2010 zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt
Die zartschmelzende Köstlichkeit versüßt den Alltag
wenn man weiß
Cüisine: Türkische Küche Max La Manna Zeitplänen und Beilagen-RezeptenElif Oskan, Zrcherin mit Wurzeln im sdstlichen Gaziantep, erkochte sich mit ihrem Restaurant Gl kaum erffnet 14 Gault Millau Punkte nach einem Stage bei Heston Blumenthal in London betreibt sie heute drei Lokale in Zrich. In diesem Buch zeigt sie, wie ein richtiger Pideteig gelingt, wie man Kfte, Brek und Dolmas formt, Baklavas backt und trkischen Kaffee braut. Mit Schnappschssen von Recherchereisen. Fr alle, die die Kche von Gaziantep authentisch
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