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Wildgeflügel und gereiftem Käse
Der Boden besteht aus kalkhaltigen Böden am Fuße des Mendel-Massivs
ausgeprägten Säurespiel
Rebsorte: Chardonnay
zugleich aber elegant und ausgewogen
Ignaz Niedrist :Pinot Bianco Limes, Weissburgunder Limes, 2019, 0.75l Castiglione Falletto Wildgeflügel und gereiftem KäseHerkunft: Italien Suedtirol DOC Rebsorte: Weiburgunder Anbaugebiet: ein einziger Weinberg, nach Osten ausgerichtet, in Eppan, 550 600 m ber dem Meeresspiegel Boden: lehmige Kalkschotterbden am Fue des Mendola Massivs Alter der Rebstcke: 15 Jahre Weinbereitung: Handlese und Selektion der Trauben, Grung in Eichenfssern und Reifung auf der Feinhefe fr ca. 12 Monate, es erfolgt eine teilweise malolaktische Grung Analytische DatenAlkohol: 14,00 % Vol.