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Mehrfache Sortierung vor der Gärung
Typisch für Clos Des Papes ist die Arbeit mit mehreren Rebsorten und Parzellen
mit festen Tanninen und lebendiger Säure
reife Fruchtkernmitte
Auch milder Weichkäse funktioniert sehr gut
Vérité Le Desir 2013 Lynsolence Mehrfache Sortierung vor der GärungVrit Le Dsir 2013 ist die Cabernet Franc betonte Ikone aus Sonoma County kraftvoll, seidig und von beeindruckender Tiefe. Die Cuve aus 61% Cabernet Franc, 23% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon und 5% Malbec stammt berwiegend von kargen Hgellagen in Alexander Valley und Chalk Hill, ergnzt durch Bennett und Knights Valley, und wurde in nur rund 2. 500 Kisten abgefllt. Seit dem Debtjahrgang 1998 formt Winemaker Pierre Seillan mit seiner MicroCruPhilosophie