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Ingwer und eine fast jodhaltige Tiefe
Chalk White lässt sich hervorragend mit vielen Farben abstimmen
einer Sülze von Eierschwammerln mit Petersilien-Walnuss-Salat oder geschmortem Hasen mit lauwarmem Couscous
Am Gaumen elegant und konzentriert
ohne dass es kühl oder hart wirkt
Bakkanali Bakkanali Kani IGT 2023 BIO holzfass Ingwer und eine fast jodhaltigeKani ist Bakkanalis ambitioniertester Sangiovese von einer kleinen, biodynamisch bewirtschafteten Parzelle auf 600 Metern Hoehe am Monte Amiata, auf lehmig schluffigem Mergelboden. Die alten Reben liefern winzige Ertraege und eine Konzentration, die man diesem jungen Weingut nicht unbedingt zutrauen wuerde. Der 2023er wurde laenger auf der Maische vergoren und im kleinen Holzfass ausgebaut. Im Vergleich zum Rosso zeigt der Kani mehr Tiefe, mehr
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