2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole Raul Perez ohne die Frische des Cabernet

ohne die Frische des Cabernet Franc aus dem Blick zu verlieren

Zu diesem Syrah aus Hermitage passen kräftige Gerichte mit Röstaromen und Struktur besonders gut

sondern genau

Diese Art von Ausbau unterstützt die Struktur

weil die Rebsorte im Saumur des Jahres 2022 sowohl Frische als auch Textur und mineralische Tiefe aufnehmen kann

2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole Raul Perez ohne die Frische des CabernetWeine sind der Inbegriff der Qualitt der Frchte, aus denen sie stammen. Mit dem grten Respekt fr die Traube wird die Ernte zu 100 % entrappt, so dass die meisten Beeren ganz und nicht zerdrckt bleiben. Mazerationszeit vor der Grung von 58 Tagen bei einer Temperatur von 1314 C. Spontane alkoholische Grung zwischen 510 Tagen. Mazeration der zweiten Grung von 3 bis 15 Tagen, je nach Ernte. In den meisten Jahren dauert die gesamte Mazerationszeit etwa 4