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Passt gut zu schmackhaften Geflügelgerichten
während Apfelsäure
da er die Endreife der Trauben verlangsamte
davon 30–40 % neu
Den Namen „der kleine Frühe“ hat er vermutlich bekommen
2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot Matetic Vineyards Passt gut zu schmackhaften GeflügelgerichtenEin unvergesslicher Wein. Wunderbar, reichhaltig und tiefgrndig mit vielschichtigen Frchten. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, die auf Lehm und Kalkbden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollstndig entrappt, bevor sie schonend gepresst und in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschlielich natrliche Hefe verwendet. Der Wein durchluft die malolaktische Grung und reift 18
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