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der wunderbar reifen kann und in seinem momentanen Stadium dekantiert werden sollte
grünem Apfel und einem würzigen Nachgeschmack mit mineralischen Elementen
gleichzeitig aber auch feinkörnigen Textur
er ist ein sensorisches Abenteuer
Die spontane Gärung findet im Edelstahl statt
Morillon Muschelkalk 2023 Weingut E. Pira&Figli der wunderbar reifen kann undWarum wir ihn lieben? Der Morillon (Chardonnay) stammt von Muschelkalk , Kalkmergel und Lehmbden der Lagen Zieregg, Sulz, Wielitsch und Ottenberg. Die Reben sind zwischen 10 und 40 Jahren alt. Spontangrung und langsame Vergrung hinunter auf 2,8 Gramm Restzucker bei 7 Gramm Sure im groen Holzfass, danach Ausbau ber 15 Monate im groen Holzfass auf der Feinhefe. Dann unfiltriert abgefllt. Schmeckt nach Tements 2023er Morillon Muschelkalk ist ein feiner