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30% Fettgehalt)
Feinstes LOMO ALTO – Fleisch lange gegart und mit Bio-Blaufränkisch vom Weingut Hillinger/Jois und Weingut Moritz/Horitschon verfeinert – eine wunderbare Kombination
Für Zuchtbetriebe
- Schmorgericht (z
Es lassen sich schöne
Gutschein Degustationsabend Dry-aged Knochensteaks 30% Fettgehalt)Bei einem LOMO ALTO Degustationsabend in unserem KUHlinarium erfahren Sie mehr ber alte Khe, biologische Landwirtschaft, Fleischqualitt und Fleischzubereitung. Der Rundgang durch den Betrieb bietet Einblick in die verschiedenen Verarbeitungs und Reiferume. Und natrlich gibt es Kstliches von der alten Kuh: Tapas mit Salami, Rohschinken, Roastbeef, Schmorgericht (z. B. Beefhammer, Brisket, Ragout) Steaks vom offenen Holzkohlegrill, 2 und 5 Wochen dry