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verändern und fordern über Minuten
mit Röstnoten die sich königlich entfalten
Der Most vergärt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 °C im Edelstahltank
dichte Nase
Ein ausgewogener Wein mit einem erfrischenden Abgang
Ribas Negre '21 - 75cl Jahrgang:2021 verändern und fordern über MinutenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom
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