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Vergoren werden die Weine im Edelstahl und dann für 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut
Nach dem Abbeeren und Einmaischen folgt eine rund fünftägige Kaltmazeration
Ausgebaut werden die Weine für 10 Monate auf der Feinhefe in 3000 Liter Fässern von Stockinger
Die Frucht steht im Vordergrund
Das Tannin ist sehr griffig
Suertes del Marques - 2021 Vidonia Listan blanco Flaschengröße:0.75l Vergoren werden die Weine im2021 Vidonia Listan blanco Der Vidonia kommt aus 3 Lagen zwischen 350 und 520 Metern ber dem Meeresspiegel. Hier stehen ungepfropfte, ber 100 Jahre alte Rebstcke der Sorte Listen blanco. Nach der Handlese wird spontan vergoren und fr ein Jahr im gebrauchten 500 Liter Fass ausgebaut. Erstmal eher karg und etwas flintig reduktiv. Kurz spter ffnet sich der Wein leicht rauchig, Salzzitrone und helle Blten kommen im Duft dazu. Am Gaumen dann straff,